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丹東市振安區(qū)新龍海食品機(jī)械廠
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50年代老蛋糕是一道由雞蛋、低筋面粉等食材制成的美食。
烘焙原料：
雞蛋2個（去殼130克），低筋面粉130克，糖130克, 泡打粉1克，花生油28克。
準(zhǔn)備工作：
1.低筋面粉和泡打粉混合過篩。
2.將模具內(nèi)壁刷油。
制作過程：
1.將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水，用電動打蛋器高速打至全發(fā)。
2.篩入粉類，倒入油，用電打繼續(xù)低速攪勻成稠滑狀。
3.裝入裱花袋中，擠入模具中。
4.烤箱190度預(yù)熱，中層，10分鐘左右（根據(jù)面糊多少而定），均勻上色即可。
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